O Restaurante Ritz contrata: Encarregado(a) / Líder de Produção. Estamos em busca de um profissional dinâmico e organizado para liderar a equipe de cozinha e garantir a qualidade de nossos serviços. Requisitos (obrigatórios) - Experiência anterior na liderança de equipes de cozinha. - Conhecimento em normas de Vigilância Sanitária e gestão de estoque. - Habilidade para resolução de problemas e trabalho em equipe. - Ter disponibilidade para mudança de turno/horário e/ou loja, respeitando a permanência mínima de 3 meses na função atual. Quais serão as suas principais responsabilidades no cargo? - Coordenar a equipe de cozinha, incluindo integração e avaliação de desempenho dos colaboradores. - Supervisionar a produção de alimentos, garantindo a qualidade, apresentação e tempo de saída dos pratos. - Gerir o controle de matéria-prima, padrões de qualidade, perdas e desperdícios. - Acompanhar recebimento, armazenamento e contagem mensal do estoque, junto ao estoquista. - Planejar e requisitar compras de matérias-primas e utensílios de cozinha. - Garantir a higiene, limpeza e organização das instalações, equipamentos e locais de armazenamento, além de supervisão de etiquetagem. - Preencher e controlar documentos legais exigidos pela Vigilância Sanitária e nutricionistas. - Promover um ambiente de trabalho saudável e alinhado às normas da empresa. - Executar tarefas culinárias mais complexas. Mais detalhes da vaga: Horário: A combinar. Salário: R$ 5.164,16 Gorjetas Local de trabalho: A combinar. Possuímos três unidades (Alameda Franca, Shopping Iguatemi e Shopping Market Place). Se você é apaixonado por gastronomia, liderança e busca um desafio em um ambiente de excelência, esta oportunidade é para você WhatsApp: (11) 94743-0493 Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: R$5.164,16 por mês Benefícios: - Seguro de vida - Vale-transporte Pergunta(s) de seleção: - Você tem disponibilidade para atuar no período noturno (até 00h20)? - A nossa vaga é para atuar na produção da cozinha, podendo auxiliar ou assumir o controle das praças, se necessário (quentes e frias). Você possui experiência nessa atuação? Escolaridade: - Ensino Superior cursando ou interrompido (preferencial)