**O Restaurante Ritz contrata: Encarregado(a) / Líder de Produção.**
Estamos em busca de um profissional dinâmico e organizado para liderar a equipe de cozinha e garantir a qualidade de nossos serviços.
**Requisitos (obrigatórios)**
- Experiência anterior na liderança de equipes de cozinha.
- Conhecimento em normas de Vigilância Sanitária e gestão de estoque.
- Habilidade para resolução de problemas e trabalho em equipe.
- Ter disponibilidade para mudança de turno/horário e/ou loja, respeitando a permanência mínima de 3 meses na função atual.
**Quais serão as suas principais responsabilidades no cargo?**
- Coordenar a equipe de cozinha, incluindo integração e avaliação de desempenho dos colaboradores.
- Supervisionar a produção de alimentos, garantindo a qualidade, apresentação e tempo de saída dos pratos.
- Gerir o controle de matéria-prima, padrões de qualidade, perdas e desperdícios.
- Acompanhar recebimento, armazenamento e contagem mensal do estoque, junto ao estoquista.
- Planejar e requisitar compras de matérias-primas e utensílios de cozinha.
- Garantir a higiene, limpeza e organização das instalações, equipamentos e locais de armazenamento, além de supervisão de etiquetagem.
- Preencher e controlar documentos legais exigidos pela Vigilância Sanitária e nutricionistas.
- Promover um ambiente de trabalho saudável e alinhado às normas da empresa.
- Executar tarefas culinárias mais complexas.
**Mais detalhes da vaga**:
**Horário**: A combinar.
**Salário**: R$ 5.164,16 + Gorjetas
**Local de trabalho**: A combinar. Possuímos três unidades (Alameda Franca, Shopping Iguatemi e Shopping Market Place).
**Se você é apaixonado por gastronomia, liderança e busca um desafio em um ambiente de excelência, esta oportunidade é para você**
**WhatsApp: **
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Pagamento: R$5.164,16 por mês
**Benefícios**:
- Seguro de vida
- Vale-transporte
Pergunta(s) de seleção:
- Você tem disponibilidade para atuar no período noturno (até 00h20)?
- A nossa vaga é para atuar na produção da cozinha, podendo auxiliar ou assumir o controle das praças, se necessário (quentes e frias). Você possui experiência nessa atuação?
Escolaridade:
- Ensino Superior cursando ou interrompido (preferencial)