Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Atendente / Recepção / Garçom Nível hierárquico: Especialista Local de trabalho: Florianópolis, SC Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Período Integral Planejar as Rotinas de trabalho das equipes e acompanhar a organização do salão, a fim de atender o alto padrão de qualidade no serviço prestado. Certificar-se de que os padrões de saneamento estejam em total conformidade com o estabelecimento pela empresa, pela marca e legislação do local, bem como a limpeza e organização periódica das aéreas; Planejar mensalmente e semanalmente a escala de folgas, férias e acompanhar a frequência de cada funcionário; Ser o porta voz do departamento com as demais áreas da empresa para garantir que as necessidades operacionais sejam atendidas, bem como promover, organizar e participar de reuniões operacionais e de liderança. Responsável por orientar a equipe de garçons, garçons líderes, caixa, barmans e cumins; Supervisionar atendimento do restaurante, bares e praias; Acompanhar organização do salão; Ser o ponto focal no time auxiliando na resolução de problemas. Responsável por servir alimentos e bebidas aos hóspedes no salão, gramado e praia; Anotar corretamente os pedidos de alimentos e bebidas no sistema; Fazer recomendações do cardápio para os hóspedes; Responder as perguntas dos hóspedes, além de compartilhar informações adicionais com os gestores para melhor administração; Organizar e limpar mesas no salão, gramado e praia; Responsável por orientar, treinar e propor treinamentos externos a equipe de garçons sobre serviço, comportamento, tipos de bebidas e harmonização de pratos; Certificar que nenhuma comanda ficou sem assinatura; Garantir que os garçons estão executando todas as rotinas diárias; Resolver problemas com os clientes; Repassar ao supervisor de A&B anomalias e qualquer perda de qualidade que porventura possa ocorrer. Proporcionar excelente atendimento aos hóspedes. Controle de estoques e controle de requisições junto ao sistema de solicitações de compras.