Estamos em busca de um(a) profissional para assumir a liderança da nossa cozinha, garantindo qualidade, organização e excelência em todos os processos.
Responsabilidades:
Desenvolver e treinar a brigada da cozinha;
Planejar escalas de trabalho e supervisionar a equipe;
Elaborar e acompanhar o cardápio;
Atuar direta e indiretamente no preparo dos alimentos;
Orientar a equipe quanto às melhores práticas de preparo, qualidade, padronização e apresentação dos pratos;
Controlar estoque, insumos e realizar pedidos de compras;
Garantir a higiene, organização e boas práticas dentro da cozinha;
Sugerir melhorias nos processos e produtos.
Requisitos:
Experiência comprovada como Líder ou Gerente de Cozinha (obrigatório);
Perfil de liderança e habilidade para gestão de equipe;
Organização, comprometimento e senso de urgência.
* Local de trabalho: Colombo, PR
* Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
* Jornada: Período Integral
* Nível hierárquico: Operacional
HABILIDADES
* Conhecer o cardápio, a composição dos pratos e acompanhamentos, Buscando atualizações constantes com a liderança e transmitindo os conhecimentos para equipe sob sua responsabilidade, a fim de garantir o padrão de qualidade de atendimento ao cliente;
* Fechamento de caixa diário, Controle de vendas Gestão estratégica de contratações assertivas Treinamento semanal e feedback com a equipe de vendas
* Prestar contas a diretoria sobre ocorrências em atendimentos Prestar contas sobre as instalações e manutenções preventivas. Pedido de compras Contagem semanal de estoque
* Controle de insumos de produção Controle de desperdícios e percas Controle de manipulação e boas práticas de alimentos. Imersão total na área de produção desde a produção de um produto a limpeza da área de trabalho.