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o Produzir pães artesanais, pães especiais, massas, bolos e outros itens de padaria.
o Seguir receitas padronizadas e propor inovações conforme demanda de hóspedes e eventos.
o Controlar tempo e temperatura dos fornos e outros equipamentos.
o Garantir a segurança alimentar e o cumprimento das normas da vigilância sanitária.
o Manter a limpeza e organização do ambiente de trabalho.
o Controlar o uso e a estocagem de ingredientes, minimizando desperdícios.
o Apoiar na montagem de buffets e coffee breaks com itens de panificação.
o Trabalhar em equipe com os demais setores da cozinha, mantendo boa comunicação e cooperação.