Estamos em busca de um profissional dinâmico e organizado para gerenciar o fluxo de suprimentos e a produção interna de nosso grupo gastronômico. O desafio envolve o controle de estoque de 3 unidades e a coordenação da equipe de porcionamento, garantindo padronização, redução de desperdícios e acurácia total dos inventários. Responsabilidades e Atribuições: - Gerenciar o controle de estoque das 3 unidades do grupo, garantindo a acurácia dos dados por meio de inventários cíclicos e gerais. - Definir e monitorar níveis de estoque (mínimo/máximo), cobertura e giro de itens para evitar rupturas ou excesso de capital imobilizado. - Elaborar e revisar semanalmente as listas de compras com base no consumo real e previsão de demanda. - Supervisionar as rotinas de recebimento, conferência quantitativa/qualitativa e armazenamento técnico de insumos. - Coordenar a Produção Interna: supervisionar porcionamento de proteínas, embalagem, etiquetagem, rastreabilidade e acondicionamento (cadeia de frio). - Gerir a distribuição dos produtos produzidos internamente entre as unidades do grupo. - Liderar a equipe de produção interna, definindo escalas, prioridades e garantindo a padronização dos processos. - Gerar relatórios de indicadores: divergências de estoque, índice de perdas, rupturas e cobertura. Requisitos: - Experiência comprovada em controle de estoque, inventários e gestão de perdas (preferencialmente no setor de alimentos e bebidas). - Sólido conhecimento em rotinas de recebimento, métodos FIFO/FEFO e controle de validade/temperatura. - Domínio de Excel para gestão de dados e elaboração de relatórios. - Perfil analítico, com forte senso operacional e capacidade de tomada de decisão. - Disponibilidade para deslocamento entre as unidades (Centro e Funcionários) e atuação de segunda a sábado. Diferenciais: - Experiência em restaurantes à la carte ou operações multiunidades. - Vivência com sistema TOTVS Food Service (Linha Chef) ou ERPs similares do setor. - Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos. Remuneração e Benefícios: - Salário Base: R$ 2.500,00 (Regime CLT). - Benefícios: Vale Refeição/Alimentação e Vale Transporte. Horário e Jornada: - Segunda a sábado (horário a combinar, atuação presencial). Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: R$2.500,00 por mês Benefícios: - Assistência médica - Vale-refeição - Vale-transporte Local do trabalho: Presencial