**Preparação de sobremesas e produtos de confeitaria**: Isso pode envolver a produção de uma variedade de sobremesas, como bolos, tortas, doces, biscoitos, macarons, cupcakes, sobremesas geladas, entre outros, seguindo receitas específicas e técnicas de confeitaria.
**Decoração de sobremesas**:
Os confeiteiros são responsáveis por decorar e finalizar as sobremesas de forma visualmente atraente, utilizando técnicas como glacê, fondant, pasta americana, chantilly, frutas frescas, chocolates, entre outros elementos decorativos.
**Controle de qualidade**:
Os confeiteiros devem garantir que todas as sobremesas e produtos de confeitaria atendam aos padrões de qualidade estabelecidos, tanto em termos de sabor quanto de apresentação, verificando a frescura dos ingredientes e a aparência final dos produtos.
**Gerenciamento de estoque e ingredientes**:
É responsabilidade do confeiteiro garantir que haja um estoque adequado de ingredientes e suprimentos necessários para a produção diária, além de monitorar os prazos de validade dos ingredientes e realizar pedidos de reposição conforme necessário.
**Cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar**:
Os confeiteiros devem seguir rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar, mantendo a área de trabalho limpa e organizada, e adotando práticas seguras de manipulação de alimentos para evitar contaminação.
**Desenvolvimento de novas receitas e criação de menus**:
Em alguns casos, os confeiteiros podem ser responsáveis por desenvolver novas receitas de sobremesas e colaborar com a equipe de cozinha na criação de menus sazonais ou especiais.
**Colaboração com a equipe de cozinha**:
Os confeiteiros geralmente trabalham em conjunto com outros membros da equipe de cozinha, como chefs e ajudantes de cozinha, para garantir a harmonia e eficiência no funcionamento da cozinha. 3500,00 Curso de formação em confeitaria
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**desejável ambos Carga Horária**: 44 horas semanais, folgas aos domingos
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