DESCRIÇÃO DE CARGO
Realizar as atividades de alta complexidade atribuídas ao cargo, cumprindo as exigências técnicas de segurança e de boas práticas de manipulação de alimentos, qualidade no atendimento ao cliente, conforme as normas da empresa.
RESPONSABILIDADES
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o Auxiliar no pré-preparo e preparo geral de massas, cremes e demais produtos utilizados na produção dos pães, salgados e doces.
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o Auxilio no atendimento ao cliente no balcão, atendendo e marcar os pedidos de encomenda do cliente quando necessários;
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o Auxiliar o Padeiro e Encarregado a preencher as planilhas de produção diariamente;
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o Pesar os ingredientes para o preparo dos produtos, informar o encarregado a situação do estoque para acompanhar e solicitar as compras quando necessário;
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o Limpar as assadeiras para fornear as massas, sempre que necessário;
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o Organizar os pacotes das massas congeladas nos freezer, diariamente ao retirar, respeitando a ordem da data de validade, sendo que os produtos com vencimento mais próximos devem ficar por cima para serem utilizados primeiro;
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o Fatiar, picar ou cortar os ingredientes para a montagem de pizzas e lanches naturais, seguindo o cronograma do encarregado;
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o Assar as massas de pão, roscas, tortas e salgados, pesar, anotar a produção e distribuir para as lojas;
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o Embalar e etiquetar os produtos produzidos diariamente, separando os pedidos de cada loja para distribuição;
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o Manusear equipamentos industriais, de acordo com orientações de superiores, zelando pela integridade dos mesmos, operando-os de forma cuidadosa e atenta;
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o Obedecer a procedimentos específicos adquiridos em treinamentos para o seu uso e métodos de trabalho bem como o de equipamentos de segurança para preservar-se de riscos e acidentes de trabalho além de asseio pessoal; Usar o uniforme e EPI'S, cuidar bem deles, não utilizar adornos, manter as unhas sempre cortadas e sem pintura, fazer a barba todos os dias, não utilizar desodorantes e perfumes fortes;
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o Organização e limpeza diária do setor, lavar os chãos e bancadas sempre que necessário, mantendo o ambiente limpo e seguro evitando escorregões;