Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Açougue Nível hierárquico: Encarregado Local de trabalho: São Paulo, SP Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Período Integral Liderar a equipa de açougueiros e balconistas Elaborar escalas de trabalho e horários Controlar a reposição de mercadorias Garantir a higiene e limpeza das câmaras frias Verificar o corte e pesagem das carnes Preparar e organizar a vitrine Garantir que os produtos estão prontos para a venda Assegurar que os produtos atendem às especificações dos clientes Controlar perdas e quebras Garantir que todas as operações sejam realizadas de acordo com os padrões de qualidade e segurança alimentar