Principais responsabilidades de um Confeiteiro: Elaboração de produtos: Prepara e decora bolos, tortas, doces, biscoitos, sorvetes, entre outros, seguindo receitas ou criando novas. Manutenção da qualidade: Controla a qualidade dos ingredientes e produtos, verificando a validade e conformidade com as normas de higiene e segurança. Criação de receitas: Desenvolve novas receitas e produtos, buscando inovação e adaptação às necessidades do mercado. Apresentação e decoração: Cuida da apresentação dos produtos, buscando beleza e originalidade na decoração. Organização e limpeza: Manter uma área de trabalho limpa e organizada, obedecendo às normas de higiene e segurança. Gestão de estoque: Controla o estoque de ingredientes e insumos, garantindo a disponibilidade para a produção. Competências e habilidades:
Conhecimentos técnicos: Domínio das técnicas de confeitaria, como preparo de massas, recheios, coberturas, decorações, etc. Criatividade: Capacidade de desenvolver novas receitas e produtos, buscando originalidade e inovação. Habilidade de manipulação de alimentos: Conhecimento das normas de higiene e segurança na manipulação de alimentos, evitando riscos de contaminação. Organização: Capacidade de manter uma área de trabalho limpa e organizada, obedecendo às normas de higiene e segurança. Gerenciamento de tempo: Capacidade de planejar e executar as tarefas dentro de um prazo, garantindo a produção em tempo hábil. Atendimento ao cliente: Em alguns casos, o Confeiteiro pode interagir com clientes, buscando entender suas necessidades e oferecer produtos personalizados.