Descrição do Cargo
O Supervisor de Cozinha é responsável por gerenciar a produção de bolos e outros produtos da confeitaria, garantindo a qualidade e padronização. Essa função envolve coordenar e supervisionar a equipe, planejar e organizar os processos de preparo e finalização das receitas.
* Produzir bolos e demais produtos da confeitaria, zelando pela qualidade e padronização;
* Coordenar e supervisionar a produção, acompanhando prazos e demandas;
* Planejar e organizar os processos de preparo, pré-preparo e finalização das receitas;
* Supervisionar o uso adequado de matérias-primas e insumos, garantindo controle de qualidade e redução de desperdícios;
* Treinar e orientar a equipe de auxiliares e confeiteiros, assegurando boas práticas de fabricação e segurança alimentar;
* Acompanhar a execução de coberturas, recheios e demais itens que compõem os produtos;
* Coordenar a limpeza, higienização de utensílios, equipamentos e área de produção;
* Garantir o cumprimento das normas internas, metas de produtividade e padrões da empresa;
* Controlar e registrar a jornada da equipe, evitando horas excessivas, autorizando previamente eventuais horas extras quando indispensáveis e comunicando ao setor responsável.
Requisitos para O Candidato
* Experiência em supervisão de equipe;
* Conhecimento em gestão de processos operacionais de cozinha;
* Habilidade em liderança e resolução de conflitos;
* Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos;
* Espírito de equipe.
Vantagens e Características do Cargo
Este cargo oferece a oportunidade de trabalhar em uma equipe dinâmica e colaborativa, com um foco no desenvolvimento de habilidades e competências. Além disso, você terá a chance de contribuir para a criação de produtos de alta qualidade e satisfação dos clientes.