O copeiro será responsável pela organização dos espaços de refeitório e serviço de alimentação dos atletas, staff´s e funcionários internos do restaurante, seguindo os manuais e procedimentos internos específicos da área. Descrição do emprego Organização dos refeitórios Montagens, reposição de alimentos e desmontagens dos refeitórios, certificando-se dos procedimentos de abertura e fechamento do refeitório para cada refeição específica. Validação dos cardápios Conferência dos itens servidos de acordo com o cardápio específico, escrevendo as identificações de cada um dos alimentos. Reposição dos alimentos e bebidas Reposição dos alimentos e bebidas conforme a necessidade, tendo atenção ao desperdício aos momentos finais dos serviços; Produção de sucos e bebidas do cardápio. Amostras dos alimentos Amostragem dos alimentos de acordo com o procedimento estabelecido pela nutricionista e armazená-los nas caixas identificadas por um período de 3 dias e, após esse período, realizar o descarte dos mesmos. Vai realizar o trabalho diário seguindo um checklist de tarefas a serem realizadas de acordo com a necessidade, seguindo os seguintes critérios: limpeza, organização, higiene do ambiente, controle total do espaço como um todo (controle de materiais, louças, talheres, copos, equipamentos, descartáveis, insumos em geral, alimentos e bebidas), além do controle de refeições diárias realizadas por refeitório e período de refeições. Qualificações Experiência de pelo menos 3 anos na função de copeira. Pontualidade e Gestão do tempo. Conhecimentos nas áreas de alimentos, confeitaria e padaria. J-18808-Ljbffr