Principais Responsabilidades:
* Criação e Desenvolvimento: Elaborar e atualizar cardápios, fichas técnicas e receitas. Pesquisar tendências, novas técnicas culinárias, Garantir sabor, qualidade e estética dos pratos.
* Gestão de Equipe: Supervisionar, treinar e motivar a equipe de cozinha (cozinheiros, ajudantes e meio oficial). Delegar tarefas e avaliar desempenho.
* Gestão de Estoque e Compras:Controlar inventário, consumo, validade de insumos, Fazer compras, selecionar fornecedores e negociar preços.
* Operações e Qualidade:Garantir a organização, limpeza e conformidade com normas de higiene e segurança (HACCP). Coordenar o serviço com a sala (garçons) para otimizar o fluxo de pedidos.
* Gestão e Estratégia (para Chef Executivo/Dono): Controle administrativo e financeiro, análise de custos e estratégias de negócio.
Habilidades:
* Experiência comprovada e experiência em cozinha.
* Liderança, comunicação e multitarefas.
* Conhecimento de gestão e visão de negócios.
* Criatividade e paixão pela gastronomia.
Horário de Trabalho
* Escala 6x1
* Uma folga na semana e a cada 2 domingos trabalhados, folga o 3º domingo;
* Horário 08:00 - 16:20.
Necessário experiencia comprovada na função.
Ensino Médio Completo.
Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)