Manter a higiene do local e dos equipamentos é fundamental para evitar contaminações.
Realizar a limpeza de todas as áreas internas da cozinha: pisos, azulejos, equipamentos, utensílios de cozinha, louças, copos, grelhas das coifas, portas, janelas e telas deve ser feita com atenção e cuidado.
O descarte do lixo da cozinha e a limpeza das câmaras de lixo são responsabilidades importantes do Steward.
Separar e organizar os materiais de A&B higienizados é crucial para garantir que sejam devolvidos ao salão principal em boas condições.
O uso correto do uniforme, incluindo botas, avental de PVC e EPIs obrigatórios, é fundamental para a imagem profissional do Steward.
Utilizar corretamente os dosadores de produtos da máquina de lava-loça também é importante para evitar erros e garantir a eficiência na lavagem.