Desempenha um papel fundamental na manutenção da limpeza e organização do ambiente, com foco especial na lavagem de louças, utensílios e equipamentos utilizados na preparação e serviço dos alimentos. Este profissional garante que a operação do restaurante flua de maneira eficiente e que os padrões de higiene sejam rigorosamente mantidos. *Limpeza do banheiros do clientes; *Limpeza do salão do restaurante;*Lavar, enxaguar e desinfetar todos os utensílios tilizados durante a operação, pratos, copos e talheres, utilizando máquinas de lavar louça e métodos manuais, conforme necessário;*Manter a área da lava-louça limpa e organizada, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar;*Responsável por coletar e descartar o lixo e resíduos gerados durante o funcionamento do restaurante.