Função
O cargo é responsável por liderar a equipe de cozinha, garantindo a qualidade dos produtos e serviços oferecidos.
* Coordenar e orientar a equipe na execução das tarefas e cumprimento dos procedimentos estabelecidos;
* Acompanhar todo o processo de preparo das refeições, conforme o cardápio estabelecido e normas de higiene;
* Controlar as sobras e desperdícios, pesando toda a sobra limpa e resto ingerido;
* Desenvolver juntamente com a Gerente da Unidade, os cardápios e elaboração de novas receitas;
* Mantener uma boa comunicação com a equipe e demais departamentos para garantir um funcionamento eficiente
O candidato deve ter conhecimentos avançados em culinária, gestão de equipes, habilidades analíticas e decisivas.
As principais responsabilidades do Chefe de Cozinha incluem:
* Gerenciar a equipe de cozinha e garantir que todos estejam atendendo às necessidades dos clientes;
* Criar menus saudáveis e deliciosos que atendam às preferências dos clientes;
* Garantir que todas as refeições sejam servidas em tempo hábil e que estejam apresentadas de forma atraente;
* Monitar as finanças e garantir que o orçamento seja mantido;
* Contribuir para o desenvolvimento de novos projetos e estratégias para expandir a empresa;
* Colaborar com outros departamentos para garantir que todas as necessidades dos clientes sejam atendidas;
* Participar de reuniões e conferências para discutir tópicos relacionados à cozinha;
* Realizar auditorias para garantir que as práticas de higiene e segurança estejam sendo adotadas corretamente;
* Manter atualizado sobre as tendências e tecnologias mais recentes no setor de alimentação e bebida;
* Desenvolver planos de ação para melhorar a eficiência e produtividade da equipe;
* Supervisionar a equipe e fornecer feedback construtivo para ajudar a melhorar desempenho;
* Auxiliar na gestão de estoques e suprimentos;
* Verificar a qualidade dos produtos e suprimentos;
* Mantê-los organizados e etiquetados corretamente;
* Atuar como mentor para a equipe de cozinha e proporcionar treinamento para garantir que todos tenham as habilidades necessárias para executar suas funções;
* Preencher relatórios e compartilhar informações sobre o desempenho da equipe com a gerência;
* Ambicionar a excelência em tudo o que você faz.
Você precisa ser capaz de trabalhar bem em equipe, estar sempre aberto a aprender novas técnicas e habilidades, pensar fora da caixa, resolver problemas de forma criativa e gerenciar seu tempo de forma eficiente. Além disso, é importante ter forte senso de ética, integridade e compromisso com a excelência em tudo o que você faz. Se você está procurando por um desafio emocionante e pode criar uma experiência única para nossos clientes, entenda-se conosco!