* Atividades: Coordenar a rotina diária da produção de confeitaria, assegurando a entrega dos produtos conforme cronograma e padrões de qualidade; Supervisionar a equipe, distribuindo tarefas, acompanhando o desempenho e promovendo treinamentos técnicos e comportamentais; Controlar estoque de insumos e materiais, realizando pedidos e evitando desperdícios; Desenvolver e testar novas receitas, acompanhando tendências de mercado; Garantir a aplicação das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de fabricação; Acompanhar indicadores de desempenho da área (produtividade, perdas, qualidade, etc.); Realizar o controle de custos, buscando a melhoria contínua e redução de desperdícios; Trabalhar em conjunto com os setores de panificação, embalação e cozinha; Elaborar relatórios gerenciais; Promover a cultura organizacional e o bom clima entre a equipe.
* Requisitos: Experiência em gestão de confeitaria ou panificação industrial; Conhecimento em técnicas de produção industrial; Conhecimentos em segurança alimentar, controle de qualidade e manipulação de alimentos; Habilidades de liderança, organização.
* Escolaridade: Ensino Médio
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