Responsável pela preparação de pizzas de alta qualidade, desde a elaboração da massa até a finalização e entrega, garantindo a excelência do produto e a satisfação dos clientes. Envolve o domínio de técnicas de preparo de massas, conhecimento de ingredientes e combinações, operação de fornos e a manutenção de um ambiente de trabalho limpo e organizado. Formação Acadêmica: Ensino Fundamental completo (mínimo). Desejável Ensino Médio completo. Desejável cursos de manipulação de alimentos, higiene na cozinha e técnicas de pizzaiolo. Experiência Profissional: Experiência comprovada como pizzaiolo ou auxiliar de pizzaiolo. Vivência em todas as etapas do processo de produção de pizzas. Habilidades e Competências: Domínio das técnicas de preparo de massas e recheios para pizza. Conhecimento de diferentes tipos de queijos, embutidos, vegetais e outros ingredientes utilizados em pizzas. Habilidade na operação de fornos de pizza. Conhecimento de normas de higiene e segurança alimentar. Organização e atenção aos detalhes. Agilidade e eficiência no preparo das pizzas. Capacidade de trabalhar sob pressão, especialmente em horários de pico. Trabalho em equipe e boa comunicação. Responsabilidade e comprometimento com a qualidade do produto. Criatividade e paixão pela culinária italiana (desejável). Atividades e Responsabilidades: Preparo da Massa: Preparar a massa da pizza, selecionando e combinando os ingredientes nas proporções corretas, seguindo receitas e técnicas específicas para garantir a textura e o sabor desejados. Abertura e Modelagem da Massa: Abrir a massa manualmente com rolo ou utilizando equipamentos como prensas, moldando-a no formato e espessura adequados para diferentes tipos de pizza. Preparo de Recheios: Preparar os ingredientes para os recheios, realizando o corte, picagem, ralação e cozimento prévio quando necessário, garantindo a qualidade e o frescor dos produtos. Elaboração de Molhos: Preparar molhos saborosos e consistentes, utilizando receitas e temperos adequados para cada tipo de pizza. Montagem das Pizzas: Montar as pizzas de forma organizada e padronizada, distribuindo os ingredientes de acordo com as receitas e controlando as quantidades para garantir o equilíbrio de sabores. Operação do Forno: Operar fornos a lenha, elétricos ou a gás, controlando a temperatura e o tempo de cocção para garantir o ponto ideal de cada pizza. Finalização das Pizzas: Finalizar as pizzas após o forno, adicionando ingredientes frescos, azeites, ervas e outros complementos que realçam o sabor e a apresentação. Corte e Embalagem: Cortar as pizzas de forma precisa e embalá-las adequadamente para consumo no local ou entrega. Controle de Qualidade: Zelar pela qualidade dos ingredientes utilizados e pelo padrão de preparo das pizzas, garantindo a satisfação dos clientes. Higiene e Organização: Manter a área de trabalho limpa e organizada, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar, garantindo um ambiente de trabalho saudável e eficiente. Gestão de Estoque: Auxiliar no controle de estoque de ingredientes, informando sobre a necessidade de reposição para garantir a continuidade da produção. Colaboração: Trabalhar em equipe com outros membros da cozinha, auxiliando em outras tarefas quando necessário e mantendo uma comunicação eficaz. Inovação (Desejável): Buscar novas receitas e combinações de ingredientes, contribuindo para a diversificação do cardápio da pizzaria