Auxiliar as atividades dos Açougueiros observando as normas relativas à fiscalização sanitária e as relativas à medicina ocupacional do trabalho, dentre as estabelecidas na presente instrução.
* Manter o balcão de carnes cheio, limpo e arrumado.
*
o Limpar o vidro do balcão de atendimento de 1 em 1 hora.
o Lavar as geladeiras e balcões do setor de forma criteriosa e cuidadosa, com o objetivo de manter o bom funcionamento do equipamento, sua integridade física e sua aparência impecável.
o Auxiliar o recebimento das mercadorias do setor.
o Guardar as mercadorias nas geladeiras, conforme indicação no produto (resfriado ou congelado), assim que chegarem.
o Auxiliar na reposição das ilhas externas de forma cuidadosa para preservar a integridade física dos equipamentos.
o Ouvir a necessidade do cliente e servi-lo, caso (já esteja capacitado e autorizado para tal) sinta-se capacitado ou seja indicado a realizar o atendimento, desde que não envolva corte e preparo do produto.
o Indicar um açougueiro ao atendimento, caso não esteja autorizado apto a servir o cliente de forma que o mesmo saia da loja satisfeito.
o Manter o estoque arrumado e com as validades mais antigas saindo primeiro.
o Informar ao encarregado direto de qualquer problema com produtos do setor e/ou com clientes.
o Manter a câmara frigorífica limpa e arrumada; principalmente, livres de qualquer mercadoria vencida.
o Permanecer estritamente o tempo necessário em ambientes prejudiciais à saúde, ficando sua permanência condicionada ao uso do equipamento individual indicado pelo serviço de medicina ocupacional do trabalho, sendo terminantemente proibido o ingresso nas Câmaras Frias sem o equipamento de proteção individual necessário.
o Manter comunicação com os demais setores, sempre que necessário.
o Apresentação pessoal: Uniforme limpo e passado, botas limpas, avental limpo, cabelo e unhas cortados, uso obrigatório de bonés e/ou toucas, máscara protetora, uso de barba e bigode (É permitido desde que mantidos aparados e limpos), proibido o uso de acessórios (brincos, pulseiras, relógios e outros), por questões de segurança do trabalho podem ocasionar acidentes.
o Zelar pela limpeza e organização do local de trabalho e áreas comuns.
o Sobre a apresentação pessoal, é importante saber que:
* O Uniforme deve estar limpo e passado.
* As Botas devem estar limpas
* O Avental deve estar limpo
* Cabelo e unhas cortados
* A utilização de touca é obrigatória para evitar queda de fios de cabelo.
* Utilização de Máscara protetora é obrigatória.
* É proibido o uso de barba e bigode questões de fiscalização sanitária.
* Proibido o uso de acessórios (brincos, pulseiras, relógios e outros), por questões de segurança do trabalho podem ocasionar acidentes.
* Obrigatório o uso de luvas descartáveis para manipulação dos produtos e atendimento ao cliente.