Responsável pelo planejamento e administração do funcionamento da cozinha. Inclui a supervisão dos trabalhos de cozinheiros e ajudantes, organização das demandas e o preparo de pedidos.
Requisitos:
* Formação em gastronomia ou cursos relacionados;
* Experiência na função;
Avaliamos como fundamental a gestão da disponibilidade de alimentos, sabor e estética dos pratos, além da supervisão da equipe, higiene e limpeza do local de trabalho.