Função:
O Lider Açougue é responsável por orientar e supervisionar as atividades do setor açougueiro.
Dia a dia:
* Atendimento aos clientes no balcão;
* Conferência das mercadorias para garantir sua qualidade e integridade;
* Armazenamento das peças de carne nas câmaras refrigeradas para manter o frescor e a segurança dos produtos;
* Desossa das peças de carne para atender às necessidades dos clientes e garantir a saída dos produtos da área de cortes.
A habilidade de comunicação, capacidade de liderança e conhecimento detalhado sobre os processos de armazenamento e manipulação de alimentos são fundamentais para desempenhar essa função.