Requisitos
* Ensino superior completo em Engenharia de Produção, Engenharia de Alimentos, Administração, Gastronomia ou áreas correlatas.
* Experiência sólida em gestão de produção no setor de alimentos (indústrias, cozinhas centrais, cozinhas industriais ou redes de franquias).
* Vivência em liderança de equipes em múltiplas unidades.
* Conhecimento avançado em indicadores de produção, boas práticas de fabricação (BPF), segurança alimentar e metodologias de melhoria contínua (Lean, Kaizen, 5S, TPM).
* Domínio de ferramentas de análise e controle (Excel, Power BI, ERP).
Competências Comportamentais
* Liderança com foco em desenvolvimento de pessoas.
* Visão sistêmica e foco em melhoria contínua.
* Capacidade analítica e orientação para resultados.
* Tomada de decisão baseada em dados.
* Comunicação clara e assertiva.
* Organização e planejamento.
* Adaptabilidade e resiliência.
Medidas de Sucesso do Cargo
1. Ganho de produtividade e eficiência operacional.
2. Redução de desperdícios e controle de custos de produção.
3. Cumprimento das metas de CMV e indicadores financeiros de produção.
4. Redução da taxa de ruptura e aumento da acuracidade do PCP.
5. Aderência aos padrões de qualidade e segurança alimentar definidos.
6. Desenvolvimento e engajamento da equipe das centrais de produção.
7. Economia de headcount nas operações das marcas por meio da incorporação de novos itens nas centrais de produção, otimizando recursos e elevando a eficiência global da cadeia.
* Planejar, coordenar e controlar a eficiência da produção das centrais, garantindo que metas de produtividade, qualidade, prazos e custos sejam atingidas.
* Supervisionar o planejamento e controle da produção (PCP), garantindo acuracidade nas previsões, programação e alinhamento da capacidade produtiva à demanda.
* Controlar gastos e desperdícios, buscando continuamente otimizar custos e melhorar o resultado operacional.
* Liderar e desenvolver os coordenadores de produção e o time das centrais, promovendo gestão de pessoas, disciplina operacional e desempenho sustentável.
* Criar e implementar programas de treinamento para colaboradores das fábricas, em parceria com a área de RH, garantindo desenvolvimento técnico, de liderança e de segurança no trabalho.
* Garantir o cumprimento rigoroso das normas de segurança alimentar, boas práticas de fabricação (BPF) e requisitos legais aplicáveis.
* Acompanhar e analisar indicadores de desempenho (OEE, rendimento, custos, perdas, CMV, rupturas), conduzindo planos de ação baseados em dados.
* Identificar e implementar melhorias e inovações em processos produtivos, incluindo projetos de automação, padronização e melhoria contínua.
* Atuar em parceria com as áreas de Abastecimento, Compras e Logística para garantir fluxo adequado de matérias-primas e insumos.
* Suportar a área de Compras em análises técnicas para homologação de fornecedores e produtos.
* Interagir com as áreas de Financeiro e Controladoria para assegurar acuracidade de custos, orçamentos e análises de viabilidade.
* Apoiar projetos estratégicos de expansão e desenvolvimento de novos produtos em interface com Experiência & Gastronomia e demais áreas da cadeia de suprimentos.