Nível: GerenteÁreas: Controladoria Escolaridade: Graduação - Gestão Empresarial ,Administração,Ciências Contábeis,Economia,Gestão Financeira - CompletoTipo de contrato: CLTJornada de trabalho: 44 horas semanaisDisponibilidade para mudançaResponsabilidades e Experiências desejáveis: Gestão de Custos em A&BCoordenar o controle de custos de alimentos, bebidas e insumos.Monitorar custos de buffet, eventos e operação, garantindo rentabilidade por produto e serviço.Atuar na precificação de cardápio e pacotes de eventos, considerando CMV, despesas operacionais e margens de lucro.Controle de Estoques e InventáriosSupervisionar inventários periódicos de bares, cozinhas e almoxarifado.Controlar perdas, sobras e desvios, propondo planos de ação corretivos.Implementar rotinas de conferência de entrada de notas fiscais de insumos e materiais de apoio.Gestão Orçamentária e IndicadoresElaborar e acompanhar o orçamento anual da rede, comparando previsto x realizado.Criar, monitorar e apresentar indicadores de desempenho (CMV, margem por produto, ticket médio, lucratividade de eventos, entre outros).Propor ajustes e otimizações sempre que houver desvios relevantes.Contabilidade GerencialConsolidar e analisar relatórios financeiros da operação.Elaborar e/ou validar Balanço Patrimonial, DRE (Demonstrativo de Resultados do Exercício) e DFC (Fluxo de Caixa).Apoiar decisões estratégicas com base em análises financeiras estruturadas.Fiscal e TributárioValidar SPED Fiscal e Contribuições, garantindo conformidade legal.Acompanhar cadastro e classificação de produtos, alinhando tributação correta de alimentos, bebidas e insumos.Apoiar auditorias internas e externas com informações organizadas e consistentes.Fluxo de Caixa e Apoio à DiretoriaMonitorar fluxo de caixa e propor ações de otimização de liquidez.Apresentar relatórios gerenciais claros e objetivos para sócios e diretoria.Apoiar decisões estratégicas com dados financeiros e operacionais da operação de A&B.Otimização de ProcessosMapear e revisar processos de compras, armazenagem, produção e vendas, reduzindo desperdícios e melhorando a eficiência.Garantir que os controles estejam alinhados à realidade da operação gastronômica