Descrição do Cargo:
Realizamos o lançamento dos cardápios no sistema e plataforma Google, abrindo espaço para um auxiliar de nutrição que possa atuar na atualização das fichas técnicas das preparações dos cardápios.
Responsabilidades Principais:
1. Atuar junto com a equipe responsável pelas refeições do refeitório, realizando atualizações nas fichas técnicas;
2. Acompanhar o fluxo de refeições do refeitório, garantindo que os alimentos sejam consumidos ao máximo e minimizando desperdício;
3. Desenvolver campanha educativa aos comensais do refeitório para reduzir desperdício de alimentos (resto ingestão);
4. Conhecer as operações básicas da cozinha geral e dietética, bem como da lactária;
5. Entender conceitos relacionados às técnicas de produção de refeições e clínica.