É o profissional responsável por toda a operação gastronômica do hotel, desde restaurantes e bares até room service e eventos, gerenciando equipe, finanças, compras, qualidade e satisfação do cliente para maximizar receitas e fortalecer a imagem do empreendimento, atuando como líder estratégico e operacional do setor.
Principais Responsabilidades:
* Gestão de Pessoas: Liderar, treinar, motivar e desenvolver a equipe de A&B (garçons, cozinheiros, barmen).
* Gestão Financeira e de Custos: Controlar orçamentos, inventários, custos de insumos e maximizar a lucratividade.
* Operações e Qualidade: Supervisionar a organização, o preparo dos pratos, o atendimento e o cumprimento das normas de higiene.
* Planejamento: Elaborar e aprovar cardápios, pesquisar tendências de mercado e coordenar serviços de eventos.
* Compras e Fornecedores: Gerenciar a seleção de fornecedores e negociar melhores preços e condições.
* ** Experiência do Hóspede:** Garantir uma excelente experiência gastronômica, influenciando a satisfação e fidelização do cliente.
Habilidades Essenciais:
Liderança, visão estratégica, conhecimento financeiro, habilidades de comunicação, foco no cliente, organização e capacidade de resolução de problemas.
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Pagamento: R$2.000,00 - R$3.000,00 por mês
Benefícios:
* Vale-alimentação
* Vale-transporte
Local do trabalho: Presencial