Funcionário responsável pela confecção de produtos de panificação. Suas principais atividades incluem:
* Fabricar produtos da padaria seguindo os padrões de qualidade;
* Selecionar as matérias primas necessárias, dosando e misturando-a adequadamente para cada produto;
* Mantém atualizado sobre receitas de produtos e procedimentos padrão.
O perfil ideal é quem tem ensino médio completo.