Descrição Do Trabalho
Contribuir com agilidade e precisão no preparo e finalização de pizzas, garantindo a qualidade do produto final e o cumprimento dos padrões operacionais da empresa, proporcionando uma experiência gastronômica positiva ao cliente.
Preparo e Montagem de Pizzas
* Abrir massas nos formatos e espessuras corretos para pizzas americanas e italianas.
* Montar as pizzas conforme ficha técnica e solicitação do cliente.
* Garantir o uso correto dos ingredientes, respeitando padrões de quantidade, apresentação e validade.
* Inserir e monitorar as pizzas no forno esteira, cuidando do tempo e ponto correto de cocção.
* Finalizar as pizzas com os complementos (ervas, queijos extras, molhos, etc.) antes da expedição.
Organização e Limpeza
* Realizar a higienização das bancadas, fornos, utensílios e potes utilizados durante o turno.
* Cumprir os procedimentos de boas práticas de manipulação e segurança alimentar.
* Participar da rotina de limpeza da unidade no fechamento ou abertura, conforme escala.
Apoio Operacional
* Auxiliar o Encarregado de Pizzaria com tarefas administrativas leves, como organização de etiquetas de validade.
* Repor ingredientes na linha de montagem conforme demanda.
* Realizar pré-preparo de insumos básicos para pizzas (fatiamento, porcionamento, etc.).
* Reportar qualquer anormalidade (produto vencido, problema com forno, falta de insumo, etc.).
Colaboração em Equipe
* Atuar de forma integrada com o pizzaiolo, expedição e demais áreas da cozinha.
* Apoiar colegas em demandas de pico, demonstrando espírito de cooperação.
Descrição Sumária
Os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação ( auxiliar de cozinha, auxiliar de sushibar e auxiliar de pizzaiolo ) auxiliam os profissionais ( cozinheiro, sushiman e pizzaiolo ) do setor na pré-produção, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos e manutenção de limpeza do ambiente de trabalho. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.
Atividades
* Produção de insumos
* Manutenção de limpeza
* Alinhamento pop de qualidade
* Montagem e reposição de buffet
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