Desenvolver e implementar estratégias para gerenciar operações do setor de açougue, garantindo a qualidade dos produtos, atendimento ao cliente e cumprimento de metas de vendas.
* Supervisionar as atividades do açougue, garantindo a produção, exposição e organização dos produtos conforme os padrões da empresa.
* Controlar a qualidade das carnes, monitorando prazos de validade, armazenamento e temperatura adequada.
* Coordenar os processos de cortes, pesagem e embalagens, garantindo a padronização e apresentação dos produtos.
* Realizar pedidos e acompanhar o abastecimento do estoque de carnes e produtos relacionados.
* Evitar perdas e desperdícios, aplicando técnicas adequadas de conservação e rotatividade de produtos (FIFO).
Gestão de Pessoas
* Coordenar a equipe do setor, distribuindo tarefas, orientando sobre as atividades e promovendo treinamentos quando necessário.
* Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança e boas práticas pelos colaboradores.
* Realizar o controle de escalas, horários e desempenho da equipe.
* Resolver conflitos e promover um ambiente de trabalho saudável e motivador.
Atendimento ao Cliente
* Garantir um atendimento de qualidade aos clientes, oferecendo produtos frescos e respondendo a dúvidas ou solicitações.
* Propor soluções para reclamações e implementar melhorias no atendimento e na apresentação dos produtos.
Controle e Planejamento
* Acompanhar as metas de vendas do setor, analisando indicadores e propondo estratégias para aumento de resultados.
* Monitorar os custos do setor e propor ações para aumentar a rentabilidade.
* Organizar e participar de promoções, campanhas e ofertas, garantindo o cumprimento dos objetivos comerciais.