Resumo
Auxiliar na elaboração de cardápios, seguindo orientações do nutricionista e considerando as necessidades dos clientes. Supervisionar a produção e distribuição das refeições, garantindo higiene, qualidade e segurança dos alimentos; controlar estoques de alimentos e materiais, realizando pedidos e verificando validade e conservação; acompanhar a equipe de cozinha e orientar sobre boas práticas de manipulação de alimentos; aplicar fichas técnicas e rotinas de controle de qualidade; realizar treinamentos e orientações para os colaboradores da área de alimentação.
Responsabilidades
Auxiliar na elaboração de cardápios, seguindo as orientações do nutricionista e considerando as necessidades dos clientes.
Supervisionar a produção e distribuição das refeições, garantindo higiene, qualidade e segurança dos alimentos.
Controlar estoques de alimentos e materiais, realizando pedidos e verificando validade e conservação.
Acompanhar a equipe de cozinha, orientando sobre boas práticas de manipulação de alimentos.
Aplicar fichas técnicas e rotinas de controle de qualidade.
Realizar treinamentos e orientações para os colaboradores da área de alimentação.
Qualificações
Formação técnica completa em Nutrição e Dietética. Curso técnico reconhecido pelo MEC.
Registro ativo no CRN (Conselho Regional de Nutrição).
Experiência prévia na área de alimentação e nutrição. Desejável experiência em UAN, hospitais, escolas ou empresas.
Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos; normas da ANVISA e controle de qualidade.
Habilidade em planejamento de cardápios e controle de estoque.
Desejável conhecimento em fichas técnicas e softwares da área. Capacidade de liderança e trabalho em equipe.
Organização, proatividade e atenção aos detalhes.
Disponibilidade de horários e flexibilidade para atuar em turnos, fins de semana.
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