Requisitos do cargo: Ensino Médio. Cursos Complementares Boas Práticas de Fabricação (BPF) / Manipulação de Alimentos; Gestão de Estoque e Almoxarifado; Informática / Excel Básico. Experiência prévia da função. Conhecimentos: Boas Práticas de Manipulação de Alimentos: Noções de contaminação cruzada e segurança alimentar. Normas da ANVISA (RDC 216): Regras específicas para serviços de alimentação. Informática Básica: Uso de sistemas de gestão de estoque (ERP) ou planilhas de Excel. Logística de Perecíveis: Conhecimento sobre a vida útil de vegetais, carnes e laticínios. Segurança do Trabalho: Uso correto de EPIs (botas antiderrapantes, luvas, e japona térmica para entrar em câmaras frias). Responsabilidades: Recebimento e Conferência: Verificar se a quantidade e a qualidade dos insumos (perecíveis e não perecíveis) batem com a nota fiscal. Controle de Validade (PVPS/FIFO): Aplicar rigorosamente o princípio Primeiro que Vence, Primeiro que Sai. Armazenamento Técnico: Separar alimentos por categorias, respeitando temperaturas (congelados, resfriados, secos) e afastamento de produtos de limpeza/químicos. Gestão de Maquinário: Inventariar e zelar pelo estado de conservação de equipamentos (liquidificadores industriais, batedeiras, peças de reposição). Higienização do Setor: Manter as prateleiras e o piso do estoque rigorosamente limpos para evitar pragas.