* Experiência prévia com compras em restaurantes, bares, hotéis ou cozinhas industriais;
* Conhecimento em categorias de alimentos, bebidas, DML e mercearia;
* Habilidade de negociação, organização e planejamento;
* Facilidade para trabalhar sob pressão e lidar com demandas urgentes;
* Familiaridade com sistemas de controle de compras (ERP) ou planilhas Excel.
Entre as suas atividades, estão:
* Realizar compras de insumos alimentícios (perecíveis e não perecíveis), como hortifrúti, carnes, laticínios, grãos e produtos secos;
* Comprar bebidas (alcoólicas e não alcoólicas), controlando estoque e prazo de validade;
* Efetuar compras de DML descartáveis, materiais de limpeza e higiene;
* Repor itens de mercearia e demais suprimentos necessários ao funcionamento da cozinha;
* Realizar idas a supermercados ou atacadistas para compras emergenciais, quando necessário;
* Pesquisar e negociar com fornecedores para garantir o melhor custo-benefício;
* Acompanhar prazos de entrega e verificar a qualidade dos produtos recebidos;
* Manter controle de estoque mínimo e evitar rupturas de insumos;
* Registrar todas as compras em sistema ou planilhas e gerar relatórios periódicos;
* Trabalhar em parceria com a equipe de cozinha, estoque e financeiro para atender às demandas com agilidade e eficiência.