Misso de Cozinheiro
O nosso cargo é responsável pela preparação e cozimento de pizzas. Garantir que cada massa seja feita de acordo com as receitas e padrões estabelecidos.
1. Garantir a disponibilidade dos ingredientes necessários;
2. Verificar o estado do forno e ajustar a temperatura conforme necessário;
3. Preparar a massa de acordo com a receita estabelecida;
O Pizzaiolo trabalha em um ambiente dinâmico e rápido, onde deve garantir a qualidade dos produtos finais e manter a eficiência e organização da área de trabalho.
A missão desse cargo envolve:
1. Assegurar a disponibilidade dos ingredientes necessários;
Ingredientes Frescos
2. Verificar o estado do forno e ajustar a temperatura conforme necessário;
Controle de Temperatura
3. Preparar a massa de acordo com a receita estabelecida;
Técnica de Massa
4. Cortar as pizzas de acordo com as especificações do cardápio;
Corte e Embalagem
5. Realizar limpeza profunda do forno;
Limpeza e Manutenção
6. Comunicar ao responsável sobre as necessidades de reposição;
Comunicação Efetiva