Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha Nível hierárquico: Auxiliar Local de trabalho: Paulista, PE Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Período Integral Um Auxiliar de Cozinha apoia o chefe e cozinheiros no pré-preparo (higienização, corte, porcionamento), organização do estoque e ambiente, lavagem de utensílios/louças, e auxilia na montagem e finalização de pratos, garantindo limpeza, higiene e boas práticas na cozinha, sendo fundamental para a operação gastronômica, com funções que vão da organização inicial à limpeza final do espaço. Principais Funções: Pré-preparo de Alimentos: Lavar, descascar, cortar, ralar, picar e porcionar legumes, verduras, frutas e carnes. Preparação: Auxiliar na cocção básica (ferver, assar, grelhar) e preparar caldos, molhos e recheios sob orientação. Montagem: Ajudar na montagem e decoração dos pratos e, em buffets, repor itens e controlar temperaturas. Higiene e Limpeza: Limpar superfícies, bancadas, equipamentos, utensílios, pisos, e manter a cozinha organizada. Controle de Estoque: Verificar validade, organizar despensa, comunicar necessidades de reposição e acondicionar alimentos. Segurança Alimentar: Seguir normas da ANVISA, monitorar temperaturas e coletar amostras de alimentos. Responsabilidades Diárias: Organizar a cozinha antes e depois do expediente. Manter o ambiente de trabalho limpo e funcional. Apoiar o serviço em geral, como servir lanches ou repor balcões térmicos. Perfil e Habilidades: Atenção, organização, agilidade e senso de higiene. Capacidade de trabalhar sob pressão e em equipe. Disposição física para trabalho em pé e em ambiente quente.