Descrição da Vaga
Procuramos um profissional para atuar como nutricionista responsável por elaborar cardápios e listas de compras, bem como orientar a equipe sobre normas de segurança alimentar e controle técnico de produção.
Responsabilidades
1. Orientar o cozinheiro na execução do cardápio;
2. Orientar a equipe sobre as normas de segurança alimentar;
3. Realizar controle técnico de produção, tempo e temperatura, manipulação dos alimentos, montagem e distribuição;
4. Acompanhar diariamente as sobras dos alimentares;
5. Implantar e atualizar o manual de boas práticas;
6. Ministrar treinamentos;
7. Gestão da equipe, elaboração de escalas e controle de férias.
Habilidades e Conhecimentos Requeridos
* Conhecimento em nutrição e saúde;
* Habilidades de comunicação e liderança;
* Experiência em gestão de equipe e coordenação de projetos.