Responsabilidades• Realizar a desossa e limpeza de carnes vermelhas e brancas.• Preparar as peças de acordo com as instruções recebidas da cozinha.• Examinar as peças de carnes recebidas, verificando se está de acordo com a aquisição para comprovar a qualidade e a quantidade.• Armazenar a carne, dispondo-a em frigorífico para evitar sua deterioração.• Manter as ferramentas de trabalho em ordem, providenciando sua limpeza.• Manter a ordem e a higiene no ambiente de trabalho, efetuando tarefas relativas à proteção e limpeza do mesmo para evitar acidentes e proliferação de insetos.• Executar outras tarefas de mesma natureza e nível de complexidade associadas ao ambiente organizacional.
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