Apresentação do Cargo:
Apoiar a equipe de culinária nas operações diárias da cozinha, desenvolvendo habilidades técnicas em preparação de alimentos, mise en place e execução de pratos, enquanto aprende sobre segurança alimentar, organização de processos culinários e técnicas gastronômicas aplicadas em ambiente hoteleiro.
Responsabilidades e atividades:
Auxiliar no preparo de alimentos (mise en place) conforme orientação dos chefs e cozinheiros;
Apoiar na organização e higienização de utensílios, equipamentos e áreas de trabalho;
Participar do preparo de pratos sob supervisão da equipe;
Auxiliar no recebimento e armazenamento correto de mercadorias;
Colaborar na montagem e finalização de pratos;
Realizar cortes e preparos básicos de vegetais, carnes e outros ingredientes;
Manter a limpeza e organização da cozinha seguindo normas de segurança alimentar;
Auxiliar no controle de validade e rotatividade de produtos;
Apoiar no abastecimento de buffets quando aplicável;
Separar e descartar resíduos conforme procedimentos de sustentabilidade;
Acompanhar e aprender técnicas culinárias com a equipe;
Cumprir rigorosamente as normas de boas práticas de manipulação de alimentos.
Requisitos:
Estar cursando ensino superior em Gastronomia, Nutrição, Hotelaria ou áreas correlatas;
Disponibilidade para estagiar no mínimo 6 meses.