Especialista em Segurança dos Alimentos (Food Safety)
Atuamos em um ambiente industrial comprometido com qualidade, conformidade regulatória e excelência operacional. Buscamos um(a) Especialista em Segurança dos Alimentos para ser a referência técnica da unidade, garantindo a efetividade do Sistema de Gestão de Segurança dos Alimentos (SGSA) e o fortalecimento da cultura de Food Safety.
Sobre a Posição
Este(a) profissional será responsável pela gestão dos programas de Segurança dos Alimentos, Food Fraud e Food Defense, assegurando conformidade com legislação vigente, normas GFSI e requisitos estatutários. Atuará de forma estratégica junto à liderança, promovendo treinamentos, auditorias, análises de risco e melhoria contínua dos processos.
Onde Você Fará a Diferença
* Responsável pelo Programa de Segurança dos Alimentos, Food Fraud e Food Defense da unidade.
* Desenvolver e conduzir treinamentos técnicos e eventos de Qualidade, fortalecendo a cultura de Food Safety.
* Gerenciar, estudar e monitorar o Programa APPCC (HACCP), incluindo definição e controle de PCCs e PPROs.
* Gerenciar o plano de higienização industrial, Programas Básicos de Higiene e Programas de Pré-Requisitos (PPRs).
* Gerenciar o Programa de Controle de Alergênicos.
* Planejar e conduzir simulações de rastreabilidade e recolhimento.
* Executar e acompanhar auditorias internas, além de atuar como referência técnica em auditorias externas (certificação, clientes e VISA).
* Conduzir investigações de desvios de Segurança dos Alimentos, aplicando RCA, ações corretivas e preventivas.
* Gerenciar e analisar KPIs de Food Safety, assegurando tomada de decisão baseada em dados.
* Atuar nos fóruns de gestão da fábrica (Gestão de Mudanças, novos produtos, análise de causa e melhoria contínua).
* Reportar à Alta Direção sobre a eficácia, desempenho e adequação do Sistema de Gestão de Segurança dos Alimentos (SGSA).
O Que Faz de Você o Candidato Ideal
Formação
* Ensino Superior em Engenharia de Alimentos, Química, Biotecnologia ou áreas correlatas.
Idiomas
* Inglês.
Conhecimentos Técnicos
* Vivência em indústria de alimentos, com foco em Segurança dos Alimentos e aplicação da legislação vigente.
* Ferramentas da Qualidade: PDCA, Ishikawa, FMEA e 5S.
* Domínio do Sistema de Gestão de Segurança dos Alimentos baseado em normas GFSI:
* FSSC 22000 / ISO 22000
* BRCGS, IFS, SQF
* Formação de Auditor Interno FSSC 22000 – versão 6.
* Desejável certificação HACCP (elaboração de planos, definição de PCCs e PPROs).
Experiência Necessária
* Condução de treinamentos técnicos para times operacionais, supervisão e qualidade (Food Safety, BPF, HACCP e Alergênicos).
* Gestão e atualização de PPRs e Programas Básicos de Higiene, conforme FSSC 22000.
* Atuação em auditorias internas, externas, de clientes e regulatórias (VISA).
* Investigação, tratamento e prevenção de desvios de Food Safety, PCC e PPRO.
* Gestão de indicadores de desempenho (KPIs) de Segurança dos Alimentos.
* Conhecimento em controle de pragas, gestão de alergênicos, Food Fraud e Food Defense.
Perfil Comportamental
* Excelente capacidade de comunicação e influência técnica.
* Perfil colaborativo, com habilidade de liderança.
* Resiliência e controle emocional frente a situações críticas.
* Alta organização e gestão estruturada do tempo.
* Visão sistêmica e foco em melhoria contínua.