Buscamos um(a) Gerente Geral com forte perfil de controladoria para atuar em um restaurante no bairro Bigorrilho, responsável pela gestão estratégica e operacional do negócio, com foco em resultado financeiro, eficiência operacional e liderança das áreas-chave da operação. Trata-se de uma posição com viés analítico e de controle, com atuação direta na estrutura financeira e administrativa do restaurante, garantindo sustentabilidade, margem e organização dos processos internos. Principais Responsabilidades Gestão Financeira e Controladoria Análise de indicadores financeiros e operacionais. Controle e acompanhamento de CMV (Custo de Mercadoria Vendida). Auditoria e controle de compras, estoque e inventários periódicos. Implantação e melhoria de processos de controladoria. Geração de relatórios gerenciais para suporte à tomada de decisão. Atuação estratégica para aumento de rentabilidade e redução de desperdícios. Gestão Operacional Organização e validação de escalas de trabalho. Supervisão dos processos administrativos e financeiros. Interface direta com o Chef, Gerente de Salão e equipe administrativa/financeira. Acompanhamento da operação para alinhamento entre custo, produção e resultado. Garantia de organização e padronização de processos internos. Gestão de Pessoas Liderança direta do time. Mediação e gestão de conflitos. Participação ativa em processos de novas contratações. Desenvolvimento de cultura orientada a resultado e performance. Requisitos Obrigatórios Experiência anterior como gestor(a) em restaurantes, hotelaria, indústria alimentícia ou segmentos correlatos. Forte vivência em controladoria e gestão financeira operacional. Excel em nível avançado (análises, controles, relatórios e projeções). Requisitos Desejáveis Graduação em Administração, Gestão Financeira ou áreas correlatas. Vivência com ERP de gestão para restaurantes (ex.: Cloud FY). Veículo próprio (diferencial importante pela flexibilidade de horários). Jornada de Trabalho Horário a combinar, com disponibilidade e flexibilidade conforme demanda da operação. Modelo de Contratação e Remuneração Contratação PJ – R$10.000 Variável mensal: 10% (média estimada entre R$ 1.500 e R$ 2.000) Bônus por produtividade: até R$ 5.000 Alimentação no local LI-Onsite