Responsável por realizar cortes de carnes bovinas conforme os padrões da empresa e solicitação dos clientes, garantindo a qualidade, higiene e apresentação dos produtos. Atua no atendimento ao cliente, conservação dos produtos e organização do setor.
* Realizar o desossa, cortes e porcionamento de carnes conforme os padrões e normas da empresa;
* Atender os clientes no balcão do açougue, oferecendo cortes especiais, sugestões e informações sobre os produtos;
* Separar, pesar, embalar e etiquetar os produtos cárneos;
* Garantir a limpeza e organização do setor, equipamentos e utensílios de corte;
* Controlar a qualidade e validade das carnes expostas e armazenadas;
* Apoiar o controle de estoque, perdas e rotatividade dos produtos;
* Afiar facas e manter os equipamentos em bom estado de conservação;
* Cumprir rigorosamente as normas de higiene, segurança alimentar e vigilância sanitária;
* Auxiliar na montagem dos balcões de exposição e nas promoções do setor.