No segmento de supermercado, o cargo de Master Chef de Cozinha possui um perfil diferenciado dos restaurantes tradicionais, pois está mais alinhado com a operação comercial, padronização de receitas e desenvolvimento de produtos para venda direta ao consumidor. Responsabilidades principais: Criação de Novos Produtos Controle de Qualidade e Higiene Gestão de Equipe Análise de Custos e Rentabilidade Atuação Estratégica Comercial Relacionamento com Clientes Atividades específicas: Desenvolver e padronizar receitas para rotisserie, padaria, confeitaria e pratos prontos. Garantir padrões de sabor, apresentação e custo em todas as unidades. Desenvolver novas linhas de produtos prontos para consumo e alimentos congelados. Pesquisar tendências gastronômicas e adaptá-las ao público do supermercado. Implementar boas práticas de manipulação de alimentos e realizar treinamentos de higiene e segurança alimentar. Liderar e treinar a equipe de cozinha, realizando escalas e acompanhando desempenho. Colaborar com compras e precificação para manter margens de lucro adequadas. Calcular fichas técnicas, controlar desperdícios e otimizar insumos. Participar de campanhas promocionais relacionadas à gastronomia. Sugerir pratos ou combos para aumentar o ticket médio e atrair clientes. Atuar como representante da marca em eventos, degustações e redes sociais. Ouvir feedbacks dos clientes e ajustar o cardápio conforme necessário. Profissionais de cozinha: ajudantes e cozinheiros - Fortaleza/CE Profissionais de salão: garçom/garçonete e cumim - Fortaleza/CE Profissionais de bar: bartender e ajudante de bar - Fortaleza/CE J-18808-Ljbffr