Com tradição em oferecer hospitalidade e bem-estar, o WA Hotel é referência em conforto, qualidade e excelência em atendimento, sendo um dos principais destinos de hospedagem da região. Estamos em busca de um(a) Chefe de Cozinha para liderar nossa equipe gastronômica. O profissional será responsável por liderar a cozinha, desenvolver cardápios, garantir qualidade e segurança alimentar, além de coordenar a equipe. Se você é organizado(a), tem liderança e paixão pela gastronomia, essa é uma ótima oportunidade para contribuir com a qualidade que entregamos aos nossos hóspedes.
Responsabilidades
* Planejar, coordenar e supervisionar todas as atividades da cozinha, desde o pré-preparo até a finalização dos pratos;
* Criar, atualizar e padronizar cardápios, considerando sazonalidade, custos, público-alvo e identidade do hotel;
* Coordenar, treinar e avaliar a equipe de cozinheiros, auxiliares, steward e demais colaboradores do setor;
* Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação (BPM);
* Controlar estoque, realizar inventários, acompanhar validade dos produtos e assegurar utilização adequada dos insumos;
* Acompanhar indicadores de desempenho (desperdício, tempo de preparo, satisfação do cliente).
Requisitos
* Formação Técnica ou profissionalizante na área culinária;
* Familiaridade com normad de higiene e segurança alimentar;
* Vivências em cozinhas de restaurantes, hotéis ou buffet;
* Residir em Caruaru.
Diferencial
* Experiências em hotéis ou buffet de médio a grande porte.