Responsável por gerenciar e analisar as atividades financeiras do restaurante, garantindo a saúde financeira e o cumprimento das metas orçamentárias, assegurando que todas as operações financeiras estejam alinhadas com as políticas e objetivos do restaurante. - Realizar a Gestão de Fluxo de Caixa diário, semanal e mensal; - Prever necessidades de caixa e planejar a alocação de recursos financeiros; - Preparar relatórios financeiros periódicos, incluindo demonstrações de resultados, balanços e análises de variação; - Analisar os relatórios para identificar tendências, desvios e oportunidades de melhoria; - Analisar custos operacionais e identificar áreas para redução de despesas; - Avaliar receitas e margens de lucro, propondo estratégias para otimização financeira; - Participar do processo de elaboração e revisão do orçamento anual; - Monitorar o desempenho financeiro em relação ao orçamento e propor ajustes conforme necessário; - Controlar e gerencia contas a pagar e receber; - Gerenciar contas a pagar e a receber, garantindo a pontualidade nos pagamentos e recebimentos; - Negociar prazos e condições com fornecedores e clientes; - Assegurar que todas as operações financeiras estejam em conformidade com as normas e regulamentações aplicáveis; - Apoiar auditorias internas e externas, fornecendo informações e documentação necessária; - Fornecer análises financeiras e recomendações para apoiar decisões estratégicas da gerência; - Colaborar com outros departamentos para alinhar objetivos financeiros e operacionais.