Buscamos um profissional que se identifique com o nosso propósito e tenha as seguintes qualificações:
* Organizacionais: Disciplina que nos fortalece, Segurança em cada atitude, Gratidão que nos conecta, Vibração que inspira.
* Habilidades: Liderança inspiradora, capacidade de coordenar e desenvolver a equipe, atenção aos detalhes, planejamento e supervisão de processos, garantindo excelência e padrão em cada prato.
* Conhecimentos: Domínio ou sólida vivência em técnicas de corte, cocção, montagem e finalização de pratos, gestão de insumos, controle de estoque e organização da cozinha.
* Certificações: Curso Profissional de Gastronomia ou Cozinha, Certificações em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, Cursos de Liderança e Gestão de Pessoas ( diferencial)
* Comportamentais: Capacidade de liderar sob pressão, com ritmo, disciplina e espírito de equipe; compreender que a experiência do cliente começa na cozinha e que cada prato entregue é uma assinatura do Grupo FIT.
* Vivência Desejável: Experiência prévia como Chef ou Subchefe de Cozinha, com liderança de equipes, visão estratégica das operações e prontidão para acelerar com o time, elevando padrões e resultados.
Como Chefe de Cozinha no Grupo FIT, você será o maestro da nossa cozinha, garantindo que cada prato entregue traduza padrão, sabor e excelência. Atuará liderando o time, organizando processos e assegurando que cada experiência gastronômica seja memorável, com ritmo, agilidade e precisão.
Execução e Padrão
* Coordenar a elaboração do cardápio e a definição das fichas técnicas, garantindo consistência e criatividade.
* Supervisionar a preparação, montagem e apresentação dos pratos, assegurando padrão, qualidade e fidelidade ao conceito gastronômico do Grupo FIT.
* Garantir que toda a equipe siga as fichas de preparo, mantendo consistência em cada detalhe da cocção à finalização.
* Trabalhar com atenção aos mínimos detalhes, assegurando que cada entrega represente o melhor da experiência FIT.
Gestão, Fluxo e Organização
* Gerir o estoque, controlar insumos e realizar pedidos de reposição junto ao setor de compras.
* Zelar pela organização da cozinha e pela correta armazenagem dos ingredientes, respeitando validade e conservação.
* Monitorar a limpeza e manutenção das áreas de trabalho, utensílios e equipamentos, garantindo ambiente seguro e funcional.
* Assegurar que todos os processos operacionais estejam alinhados com os padrões internos e normas da ANVISA.
Liderança, Ritmo e Colaboração
* Treinar, orientar e desenvolver a equipe de cozinha, fortalecendo a performance coletiva e a excelência operacional.
* Assumir o comando da cozinha em situações críticas, mantendo disciplina, ritmo e qualidade no mesmo nível de excelência.
* Manter comunicação clara e sintonia com o salão, assegurando agilidade e integração no fluxo dos pedidos.
* Ser referência de postura, organização e espírito de equipe, inspirando o time a acelerar junto no mesmo ritmo.