Atividades Principais: Garantia de segurança dos alimentos. Boas Práticas de Fabricação (BPF). Pré-operacional e operacional. Procedimentos sanitários e documentação. Controle de recebimento (matéria-prima, ingredientes, embalagens). Controle de embarque de produto acabado. Rastreabilidade. Avaliação de fornecedores (análises microbiológicas e degustação técnica). Análises físico-químicas em queijos (umidade, Lugol, sódio). Implementação do Plano de Autocontrole (PAC): BPF, PPHO, APPCC (HACCP). Relatórios para inspeção federal - SIF (SIGSIF e PGASIGSIF). Conferência de dados obrigatórios para rotulagem. Treinamentos (integração, BPF, alergênicos). Auditorias internas e acompanhamento de auditorias externas GFSI. Elaboração de plano de ação e análise de causa raiz. Controle de PCC's e gestão de resíduos. Requisitos: Ensino superior completo ou cursando nas áreas de Gestão da Qualidade, Tecnologia de Alimentos, Técnico em Qualidade, Química, Nutrição, Engenharia de Alimentos ou áreas correlatas. Experiência prévia na função. Experiência e prática com pacote MS 365 (Office), especificamente com Excel nível intermediário a avançado. Perfil organizado, focado, atento, comprometido e responsável. Horário: De segunda a sexta-feira das 07h00 às 16h48 (sábados eventuais em véspera de auditoria ou necessidade). Salário: R$ 2.600,00 mensais. Benefícios: Vale Transporte, Refeição na Empresa, Seguro de Vida, Vale Alimentação (R$ 430,00/mês; sujeito a perda do benefício em caso de faltas ou atrasos) e PLR (participação nos lucros e resultados). Local de trabalho: São Paulo, SP Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT Jornada: Período Integral Área e especialização profissional: Qualidade - Controle de Qualidade Nível hierárquico: Assistente VALORIZADO Tempo de experiência: Entre 1 e 3 anos