Responsabilidades
1. Acompanhar o funcionamento do sistema de refrigeração;
2. Realizar degelo dos evaporadores de túneis e câmaras de congelamento;
3. Acompanhar níveis de água dos reservatórios de resfriamento dos compressores;
4. Acompanhar nível de óleo dos compressores e fazer as trocas quando necessário;
5. Executar partida e parada dos compressores;
6. Mantido a limpeza e ordem na sala de máquinas;
7. Pintar os componentes do sistema de refrigeração.
O operador também deve estar atento ao funcionamento da fábrica de gelo e ao nível de água das caixas d'água da empresa.