Garantir o cumprimento das normas higiênico-sanitárias conforme legislação vigente;
Treinar e orientar equipe sobre higiene e manipulação de alimentos;
Fiscalizar fornecedores e monitorar todas as etapas da produção;
Controlar validade e temperatura dos alimentos e equipamentos;
Supervisionar condutas dos manipuladores e processos de limpeza.