Detalhes da vaga Requisitos: - Formação: Ensino Médio Completo; - Experiência na função. Atividades: - Preparar pães, salgados, bolos, doces e sobremesas de acordo com programação do dia; - Selecionar utensílios e instrumentos conforme as especificações do processo; - Inspecionar as condições operacionais de máquinas e equipamentos antes e depois das atividades; - Executar as operações de preparação de massas frescas, secas e recheadas, fazendo a seleção e a pesagem dos ingredientes; - Operar e controlar tempo e velocidade das máquinas, para mistura dos ingredientes e para homogeneizar a massa; - Operar equipamentos de cilindragem e modelagem da massa; -Controlar temperatura e viscoelasticidade da massa; - Preparar e colocar recheio na massa; - Submeter a massa a processo de cozimento e de secagem; - Manusear máquinas para embalar e etiquetar os produtos; - Identificar o produto, com as datas de fabricação e validade, nome do responsável e outras informações previstas em normas; - Controlar a produção, preenchendo controles, elaborando documentos, tais como requisição de materiais, registros de saída de materiais e relatórios de produção; - Armazenar produtos de forma adequada, controlando o prazo de validade; - Coletar amostra de alimentos para contraprova; - Conservar o local de trabalho limpo, higienizado e organizado; - Limpar, organizar e higienizar utensílios, máquinas e equipamentos; - Manter higiene pessoal ao manusear alimentos; - Destinar adequadamente os resíduos gerados, realizando descarte de acordo com as normas; - Verificar o funcionamento das máquinas e dos equipamentos, requisitando a necessária manutenção. Outras informações: - Local de trabalho: Hospital Aliança - Escala de trabalho: 180h/mensais, regime 12X36 diurno. - Disponibilidade para treinamento.