Missão de Chef de Cozinha
Buscamos um profissional experiente e colaborativo para atuar como chef de cozinha em um estabelecimento de alta qualidade. O cargo exige habilidades práticas, didáticas e lideranças eficazes.
* Desenvolver cardápios variados e técnicas padrão de receitas.
* Gerenciar e supervisionar inventários da cozinha.
* Realizar requisições e pedidos de compra de insumos.
* Desenvolver e acompanhar a equipe da cozinha, incluindo estudantes em formação.
* Substituir o chef executivo quando necessário.
* Garantir padrão de qualidade e boas práticas na produção.
* Testar e validar novos produtos e receitas.
* Revisar requisições e colaborar com os demais setores da operação.
Requisitos e Qualificações:
* Ensino Superior completo em Gastronomia ou área relacionada.
* Experiência mínima como chef de cozinha em estabelecimentos de médio a grande porte.
* Perfil didático e de liderança eficaz.
* Gestão de pessoas e equipes operacionais.
* Conhecimento do setor hoteleiro e/ou turismo.
* Noções de nutrição e gestão de custos.
* Liderança, planejamento, organização e tomada de decisão.
* Comunicação clara, flexibilidade e espírito de equipe.