Responsável por executar e acompanhar os processos de aquisição de produtos e serviços para a operação hoteleira, assegurando a melhor relação entre custo, qualidade e prazo de entrega, em conformidade com os padrões e necessidades do hotel.
Principais Atividades
Receber e analisar requisições de compras de diferentes setores (cozinha, governança, manutenção, recepção e eventos);
Realizar cotações e negociações de preços, prazos e condições comerciais com fornecedores do setor hoteleiro;
Emitir e registrar pedidos de compra em sistemas de gestão (ERP/Hotelaria: TOTVS, Desbravador, CMNet, entre outros);
Acompanhar entregas, prazos e recebimento de materiais nos almoxarifados ou setores solicitantes;
Fazer follow-up com fornecedores e áreas internas, garantindo a conformidade das entregas;
Assegurar o cumprimento de normas fiscais, contratuais e sanitárias em todos os processos de aquisição;
Atualizar e manter cadastros de fornecedores, produtos e contratos;
Apoiar inventários e controles de estoque, em parceria com almoxarifado e controladoria;
Monitorar indicadores de desempenho da área (economia gerada, prazos de entrega, índice de ruptura);
Formação Acadêmica
Ensino Superior completo em Hotelaria, Administração, Logística, Gestão de Suprimentos ou áreas correlatas.
Experiência
Experiência prévia em compras, preferencialmente no segmento de hotelaria ou hospitalidade;
Vivência com fornecedores de alimentos e bebidas, lavanderia, amenities, manutenção predial, materiais de limpeza e descartáveis.
Conhecimentos Técnicos
Sistemas de gestão específicos para hotelaria ( CMNet, diferencial );
Pacote Office (Excel intermediário ou avançado);
Noções de controle de estoque e logística interna.
Competências Comportamentais
Organização, atenção a detalhes e senso de urgência;