Descrição de Cargo – Líder de Produção (Padaria)
Cargo: Líder de Produção – Padaria
Área: Produção / Operacional
Setor: Padaria / Panificação / Confeitaria
Vinculação Hierárquica: Reporta-se ao Supervisor de Loja ou Gerente de Produção
Subordinação: Padeiros, Confeiteiros, Ajudantes e Auxiliares de Produção
Jornada: Escala conforme operação (inclusive finais de semana e feriados)
1. Missão do Cargo
Garantir o bom funcionamento das atividades produtivas da padaria, coordenando a equipe e os processos de panificação e confeitaria, assegurando qualidade, produtividade, higiene e padronização dos produtos.
2. Principais Atividades
* Coordenar as rotinas de produção da padaria e confeitaria, assegurando o cumprimento das metas de qualidade e prazos;
* Distribuir tarefas e acompanhar o desempenho da equipe de padeiros, confeiteiros e ajudantes;
* Conferir o planejamento diário de produção e garantir o abastecimento adequado das vitrines e pontos de venda;
* Controlar o uso de insumos, matérias-primas e equipamentos, evitando desperdícios;
* Garantir a execução das receitas conforme os padrões da empresa e boas práticas de fabricação;
* Monitorar fermentação, forneamento e finalização dos produtos;
* Assegurar a limpeza, organização e manutenção dos equipamentos e utensílios;
* Controlar a validade dos produtos e supervisionar o armazenamento adequado;
* Apoiar o Supervisor ou Gerente na elaboração de escalas, treinamentos e integração de novos colaboradores;
* Cumprir e garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar e de uso de EPIs.
3. Requisitos
* Escolaridade: Ensino médio completo (desejável curso técnico ou profissionalizante em Panificação ou Confeitaria);
* Experiência: Mínimo de 2 anos em panificação e confeitaria, sendo desejável vivência anterior em liderança de equipe;
* Conhecimentos: Processos de panificação e confeitaria, controle de produção, boas práticas de higiene e manipulação de alimentos;
* Habilidades: Liderança, comunicação, organização, atenção aos detalhes, capacidade de tomada de decisão e trabalho em equipe.
4. Competências Comportamentais
* Liderança e exemplo positivo
* Responsabilidade e senso de dono
* Foco em qualidade e produtividade
* Organização e disciplina operacional
* Comunicação clara e empatia
* Proatividade e resolução de problemas
Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT
Pagamento: R$4.300,00 - R$4.500,00 por mês
Benefícios:
* Auxílio-combustível
* Convênios e descontos comerciais
* Seguro de vida
* Vale-alimentação
* Vale-refeição
* Vale-transporte