Realizar o desossamento de carnes bovinas e suínas, seguindo os padrões de qualidade da empresa;
Manter o ambiente de trabalho limpo e organizado, atendendo às normas de higiene e segurança alimentar;
Organizar os produtos cárneos nas câmaras frias, respeitando critérios de conservação e rotatividade (FIFO);
Zelar pela manutenção econservação das máquinas, equipamentos e utensílios utilizados no processo;
Cumprir os procedimentos internos da empresa.